Как правильно выбрать соевый соус. Личный опыт поиска вкусного и ароматного ингредиента азиатской кухни

Совет китайской семьи - покупайте соус Амой - самый лучший соус. Отзыв. Состав, ингредиенты (10+)

Правильный соевый соус Амой

Оглавление :: Поиск

Я люблю готовить различные блюда, в приготовлении которых используется соевый соус. Примеры таких рецептов:

• Ким-чхи - капуста по-корейски,
• Салат из молодой крапивы и яйца,
• Репейник по корейски,
• Мясо на гриле.

Однако, обратил внимание, что в гостях у моих друзей - китайцев все блюда с соевым соусом имеют совершенно особенный вкус и аромат, получить который мне не удается. Закралось подозрение, что дело в соевом соусе.

Сначала я думал, что им соус присылают оттуда, но нет, они покупают его здесь. Я тоже попробовал его купить. Действительно, с этим соусом все стало намного вкуснее.

Соус Амой (Amoy) - отзыв

Этим соусом оказался Амой. Соус довольно густой, обладает выраженным вкусом и ароматом. Он изготовлен из желтых бобов сои.

Блюда, приготовленные с соусом Амой, приобретают настоящий аромат и вкус азиатской кухни. Распространенные в массовой продаже соусы такой эффект не дают.

Соус подходит для длительной термической обработки в процессе приготовления пищи.

Состав, ингредиенты, пищевая ценность

Состав:

• Вода,
• Обезжиренные соевые бобы,
• Отруби,
• Пшеничная мука,
• Краситель карамельный,
• Усилители вкуса и аромата - глутамат натрия, E635,
• Консервант - сорбат калия

Пищевая ценность 15 мл: белок - 0.7 гр, жир - 0 гр. углеводы 1.3 гр, натрий 982 мг, энергетическая ценность - 10.75 ккал (45 кДж).

Внимание тем, кто употребляет в пищу только натуральные ингредиенты. В этом соусе содержатся глутамат натрия, сорбат калия и E635. Кроме того, прошу обратить Ваше внимание, что основой соуса является соя, а выращивается в мире сейчас практически только генно-модифицированная соя. Так что противникам ГМО нужно отказаться вообще от любого соевого соуса.

О вреде и опасности ГМО, Вы можете прочитать в статье. На основе приведенных в ней данных Вы сами сможете принять решение, можно ли употреблять ГМО в пищу.

По поводу глутамата и Е635 сломано немало копий. Выскажу свое мнение. Природная женская красота превосходна сама по себе, но немного парфюма и косметики не вредит, а только подчеркивает природные достоинства. Так и с усилителями вкуса. Они подчеркивают природный вкус и аромат блюд. Подробнее о влиянии на организм глутама натрия.

Купить этот соус

К сожалению купить этот соус в супермаркете Ашан около моего дома мне не удалось. Вообще этот соус довольно плохо представлен в торговой сети.

Однако поиск по интернету дал нужный результат. Удалось найти интернет-магазин, где он всегда бывает.

(читать дальше...) :: (в начало статьи)

Оглавление :: Поиск

К сожалению в статьях периодически встречаются ошибки, они исправляются, статьи дополняются, развиваются, готовятся новые. Подпишитесь, на новости, чтобы быть в курсе.

Если что-то непонятно, обязательно спросите!
Задать вопрос. Обсуждение статьи.