Приготовление супа - пюре из гравилата. Ингредиенты, состав. Диетическое, низкокалорийное блюдо. Кулинарный рецепт

Как приготовить суп - пюре из гравилата. Личный опыт. Совет. Подробная инструкция. Здоровое полезное питание (10+)

Суп-пюре из гравилата

Оглавление :: Поиск

Гравилат – многолетнее травянистое растение семейства розоцветных, насчитывает до 40 видов и растет практически по всему миру.

На бескрайних полях России и Украины распространен городской гравилат, имеющий в народе названия полесника, вывишника и гвоздичного корня. Гравилат Гельдрайхии представляет собой гибрид, в Европе распространен горный вид гравилата. Речной гравилат привыкли называть змеиным корнем, одален травой, могущником большим. Вид отличается опушенным стеблем. А вот чилийский вид отличителен красными цветами. Ползучий гравилат представлен цветами белого, желтого и розового цвета.

В кулинарии из гравилата готовят в основном салаты и супы из молодых листьев, но так же очень полезен чай, который готовится из высушенного растения.

Рецепт супа-пюре из гравилата

Ингредиенты:

• 150 г свежие листья гравилата,
• 1 шт. морковь,
• 1 шт. луковица,
• 1 ст. ложка любого растительного масла предпочтительней оливкового.
• Перец по вкусу, черный молотый.

Приготовление блюда:

Шаг 1

Промываются тщательно листья гравилата, затем их следует на три минуты опустить в кипяток, достать и подождать пока хорошо стечет вода.

Шаг 2

Заранее очищенные и меленько нарезанный лук и морковь, надо пассировать на оливковом масле, туда же добавляются нарезанные листья гравилата и тушатся накрытые крышкой до полной готовности. После того, как все хорошо протушилось, необходимо добавить 0,5-1 литр воды и снова закрыть крышкой. Доводим до кипения и снимаем с плиты.

Шаг 3

Готовую массу перетереть вручную или на блендере и суп-пюре готов.

Агротехнические характеристики гравилата

У гравилата прямой стебель, слабоветвистый, растет в высоту до 35 см., листья расположены в основном при корне прерывчато-перистой формы и пятичленные крупные цветы разных расцветок в зависимости от вида растения, плоды шаровидные, опушенные. Цветет растение с мая по август, как раз и сбор должен проходить в этот период.

Сбор растения производится при сухой погоде, так как, если сорвать его во время дождя, во время сушки оно испортится и почернеет. А вот если необходимо собрать корень растения, то лучше дождаться дождевой погоды, чтобы часть корневища не осталась в земле. При сборе нужно аккуратно укладывать гравилат не утрамбовывая и отнести на сушку. Сушка происходит только на затененных площадях и не менее 3-х часов.

Как и где применяется гравилат

Используется у гравилата корневище со всеми корешками, именно они и представляют интерес своим особым запахом, напоминающим запах гвоздики, отсюда и одно из названий гвоздичный корень.

Корень гравилата в народной медицине применяется для лечения желудочно-кишечного тракта, любых его расстройств, а так же кровотечениях (гинекологических в том числе).

Отлично помогает отвар из зеленых частей растения при заболеваниях кожи и особенно гнойных, а листья употребляются (как отвар) при экземах определенных форм.

Гравилат имеет бактерицидные и антисептические свойства, поэтому растение используется при лечении катары и дизентерии, особенно если эти заболевания протекают тяжело (температура). Следует обратить внимание на лечение метеоризма, рвоты и кишечных коликах, а так же постоянный кашель, кровоточивость десен, нарушение пищеварения, желудочных путей, нарушении функции печени этим растением.

Гравилат применяют так же для изготовления медицинских препаратов, которые с успехом лечат заболевания, такие как: невроз, снятие головной боли, бессонницу, тонизирующее, повышающее потенцию, ревматизм, а так же геморрой.

Отвар из корней гравилата используют для лечения ангины, холецистита, нефрита, цистита. Но особо помогает при отравлении человека змеиным ядом, не зря у этого растение одно из народных названий «змеиный корень».

Название «гвоздичное зелье» гравилат заслужил от особого аромата, который применяется для обогащения и изменения аромата многих лекарственных препаратов.

(читать дальше...) :: (в начало статьи)

Оглавление :: Поиск

К сожалению в статьях периодически встречаются ошибки, они исправляются, статьи дополняются, развиваются, готовятся новые. Подпишитесь, на новости, чтобы быть в курсе.

Если что-то непонятно, обязательно спросите!
Задать вопрос. Обсуждение статьи.